Sognando Irene
⦁ 6 cl Rum bianco
⦁ 1 dash Angostura bitters
⦁ 1/2 Mandarino
⦁ 1 dash Succo di limone
⦁ 1 Zolletta di zucchero
Tecnica double shake and strain: porre mezzo mandarino, una zolletta di zucchero imbevuta di Angostura e il succo di limone nel mixing glass senza ghiaccio, pestare delicatamente il tutto e aggiungere il rum. Shakerare e filtrare in una doppia coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.
Guarnire con una scorza di mandarino sul bordo del bicchiere e, come side, un piattino con mezzo mandarino imbevuto con due o tre gocce di tabasco adagiato su una foglia di mandarino, da mangiare prima di bere l’ultimo sorso del drink.
Si tratta di un All Day Cocktail, ottimo come aperitivo e come dissetante, in tutte le stagioni, grazie alla presenza del mandarino che, pur essendo un frutto autunnale, si presta molto anche a un cocktail più estivo.
