Il Daisy Gin Factory è un Cocktail ideato da Alessio Giovannesi, bar manager di Baccano a Roma, cocktail bar in posizione 70 nella classifica dei World Best Bars 2019.
Il drink è un Twist del classico Daisy, ma ancora più rinfrescante dove il Ramsbury Gin con le sue note agrumate, morbide e fruttate è l’ingrediente principale. Il limpido e incontaminato fiume Kennet dona l’acqua che viene usata in distilleria e per l’allevamento di animali da fattoria. Al processo che realizza l’alcol puro dalla pregiata varietà di grano Horatio, si aggiungono altre fasi produttive con 9 componenti botaniche: ginepro, mela cotogna, coriandolo, angelica, radice dell’iris (giaggiolo), liquirizia, limone, arancia e cannella.
