Il Don Citrus è un Cocktail realizzato da Emiliano Magurno, bar manager del Samanta 111 a Scalea (Cosenza).
Il drink nasce per esaltare le dolci note del Rum Don Papa, caratterizzate da sentori di caramello, vaniglia e agrumi. I profumi hanno lo scopo di ricordare il quelle cedriere in fiore, tipiche della Calabria. Questi sentori sono esaltati anche dall’utilizzo di un ingrediente calabrese come l’Acqua di Cedro.
Il Don Citrus è un Cocktail ben bilanciato anche per via delle sue note amaricanti ottenute tramite l’utilizzo del Vermouth di china e rabarbaro e l’Angostura Bitter. Questo connubio tra dolcezza e note amaricanti fa da ponte tra Occidente e Oriente, inebriando così i sensi.
Il Don Citrus viene servito all’interno di una campana di vetro con un sigaro alla vaniglia acceso, per esaltare l’aroma vanigliato del Rum Don Papa, grazie al metodo dell’affumicatura.
