ESPRESSO PALLINI

4cl Limoncello Pallini
1 cl Romana Sambuca
10 cl soda al caffè homemade
Gocce di caffè espresso

Decorazione: corallo al caffè

Per la preparazione della soda al caffè homemade: versare 600 cl di acqua naturale e 10 grammi di caffè in grani in un sifone per la panna, caricato con 2 capsule di CO2. Lasciare riposare il composto per un’ora in frigorifero, filtrare e gasare. Per preparare il drink, versare in un mixing glass il Limoncello Pallini e la Romana Sambuca, mescolando con del ghiaccio per 15 secondi per raffreddare e ammorbidire gli ingredienti. Versare in una coppa Martini, aggiungendo la soda al caffè e concludendo con le gocce di caffè espresso, versate direttamente nel fondo della coppa aiutandosi con un contagocce.

L’ESPRESSO PALLINI è un Cocktail ideato da Alessio Navacci, barman di QVINTO a Roma.

Il drink è un twist, una rivisitazione del grande classico ‘Espresso Martini’, conosciuto e bevuto in tutto il mondo, al settimo posto tra i drink più venduti al mondo, secondo la recente classifica annuale Drinks International.

L’Espresso Pallini secondo il bartender, “si esprime in maniera sincera e molto fine”.
Con il suo inconfondibile sapore, padroneggia elegantemente e si destreggia tra le note aromatiche del caffè e quelle di anice della Romana Sambuca, sfatando anche il bizzarro abbinamento Limone – Caffè.

 

Photo Credits: Miro Caruso