Il Fresh And Clean è un Cocktail di Gioacchino Coppola, bar manager del Riserva RoofTop di Napoli.
Un cocktail, come sottolinea il nome, ‘Fresh and Clean’, dal colore molto chiaro e molto semplice anche da replicare a casa. Realizzato con il N.3 London Dry Gin, unito a uno sherbet agli agrumi, che altro non è che un’estrazione degli oli essenziali dalle bucce degli agrumi. Si completa con una soda al sapore di mare, creata aggiungendo una piccola percentuale di sale. Il drink nasce con l’idea che possa accompagnare la sapidità delle pietanze di una cena, esaltandone i profumi e i sapori.
Photo Credits: Marco Baldassarre.
