Il Ghino è un Cocktail creato da Antonio Tittoni, proprietario e bar manager del Depero Club e del The Wanderer di Rieti.
Il Cocktail prende ispirazione dall’interpretazione di Pierfrancesco Favino nel film “Hammamet”, dove interpreta Bettino Craxi durante i sui ultimi 6 mesi di vita.
Il nome del drink è dovuto al soprannome di Craxi datogli da Eugenio Scalfari, “Ghino Di Tacco”, brigante gentiluomo toscano del XII° secolo che aveva l’abitudine di lasciare alle sue vittime sempre qualcosa di cui vivere.
Il drink, composto da una riduzione di bitter rosso con scorze d’arancia, fino a raggiungere metà del suo volume, che legano Craxi alla sua città natale e al teatro – la corte di Milano – dei suoi ultimi atti. Il Seven Hills Dry Gin riporta al periodo in cui Craxi fu Primo Ministro e all’apice della sua carriera, unito al Vermouth di Torino Classico Del Professore infuso al lampone liofilizzato, realizzato utilizzando sifone per panna e due cariche di N2O, con 4 gocce di bitter ai chiodi di garofano e bordatura del bicchiere al cioccolato bianco e liquore alla rosa.
Il Ghino è servito su un ice cube e polvere d’oro edibile a simboleggiare uno dei momenti più bui della sua vita: il celebre episodio del lancio delle monetine all’uscita dell’Hotel Raphael di Roma.
