L’Italian Sour è un Cocktail ideato da Simone Mina bar manager di Ch 18 87, il cocktail bar dello storico ristorante Checchino dal 1887 di Roma.
Questo Cocktail è un omaggio al Bel Paese, l’unico paese al mondo che possa vantare due picchi culturali nella proprio storia: l’Antica Roma ed il Rinascimento. L’Italian Sour, ha proprio il compito di unire questi due periodi storici anche solo idealmente.
Gli antichi romani erano soliti bere il vino macerato con spezie e miele, diluito con l’acqua per renderlo più amabile dato che all’epoca, la sua gradazione alcolica era decisamente più alta di ora. Nella Firenze medicea, grazie a Caterina de’ Medici e all’opificio di Santa Maria Novella, venne creato un liquore, molto utilizzato in pasticceria, ma anche come rimedio per ogni sorta di malanno: l’archermes.
L’Italia è il paese del vino, ma anche dei limoni, sono più di 10 le razze diverse presenti solo nel nostro paese. Questo drink riunisce insieme lo Stivale con il suo carattere aromatico e di facile beva, un sour a bassa gradazione, perfetto per un classico aperitivo all’italiana, per esempio in abbinamento a un tagliere di formaggi e salumi.
