Il Cocktail Optai Per Il Mare è un drink ideato da Davide Patta, proprietario e bartender di Ruggine a Bologna.
Il drink è ispirato ad una delle commedie più amate d’Italia, Borotalco di Carlo Verdone.
Ogni ingrediente rappresenta un personaggio della pellicola: Verdone dal gin romano VII Hills Italian Dry Gin, la passione che la bellissima Eleonora Giorgi ha per Lucio Dalla richiama Bologna che è la città del Bartender, il mare e la scelta di navigarlo di Manuel Fantoni è richiamata dalla salinità della salamoia di oliva cellina presente nella ricetta.
Per finire poi, in onore al grandissimo Mario Brega, il pairing con delle olive, rigorosamente GRECHE!
