Il Ramos Fizz Vintage Drink originario del 1888 inventato a New Orleans da Henry Ramos per il suo Bar. Inizialmente il Cocktail fu chiamato semplicemente New Orleans Fizz.
Ramos Fizz Vintage
45 ml Playmouth Gin
30 ml Zucchero liquido
15 ml Succo di Limone
15 ml Succo di Lime
15 ml Panna Liquida
30 ml Albume
2 drop essenza di vaniglia
3 drop Acqua ai fiori d’arancia
Top Soda
DECORAZIONE: Twist di Limone
Versare tutti gli ingredienti in uno Shaker e mixare forte eseguendo una Dry Shake, affinchè gli ingredienti che devono immagazzinare aria, come panna e uovo, si montino, creando la texture caratteristica del Ramos Fizz. Successivamente si deve aggiungere il ghiaccio per completare la preparazione con una tecnica Shake & Strain. Servire Straight Up in un bicchiere Tumbler alto senza ghiaccio.
