Bevanda ottenuta dalla macinazione dei semi tostati della pianta arbustiva appartenente alla famiglia delle Rubiacee, genere Coffea. Cresce in paesi tropicali come l’America Centrale e Meridionale e l’Africa. Tra le specie di caffè più usate troviamo l’arabica, più pregiata, e la robusta.
Nella produzione di liquori i semi di caffè, dopo essere stati messi in infusione alcolica, vengono distillati. Il risultato, edulcorato e miscelato con parte dell’infusione, dà vita ai liquori di caffè o alle creme di caffè.
