Pineau des Charentes

Vino liquoroso ottenuto dalla mutizzazione di mosto d’uva con Cognac invecchiato un anno e che presenti un volume alcolico del 60%. La sua zona di produzione, Appellation d’Origine Contrôlée (Denominazione d’Origine Controllata), è limitata allo Charente-Maritime e allo Charente, Francia. La leggenda vuole che il Pineau sia nato alla fine del XVI secolo dall’errore di un viticoltore che versò del mosto d’uva in un fusto contenente del Cognac. Tempo dopo, avendo necessità di utilizzare quel fusto per la vendemmia abbondante, vi scoprì un gustoso liquore. Esistono due varietà: Pineau bianco, invecchiato per almeno 1 anno, ai sapori di miele, frutta e spezie; Pineau rosé, di vitigni diversi e invecchiato per almeno 8 mesi, con sapori più fruttati.Le qualità possono definirsi Vecchie, più di 5 anni di invecchiamento, o Molto Vecchie, 10 anni di invecchiamento.