Il MEZ MARY è un Cocktail ideato da Laura Schirru, head bartender del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (Sassari).
Il drink è ispirato al Bloody Mary, dove la barlady ha voluto aggiungere un pizzico di affumicatura. Al posto della vodka, infatti, l’Espadin/Cuishe, uno dei mezcal di Oaxaca più rari e di valore al mondo, prodotta dalla Los Sietes Misterios.
Questo distillato è il mix tra fama, la cultura e le tradizioni messicane del presente e del passato. Dietro la sua creazione ruota infatti un alone di mistero che solo l’intrepido assaggio di un appassionato può svelare.
La linea Ensamble viene prodotta utilizzando più varietà di agave per singola referenza. In questo caso, si tratta di un mezcal ottenuto dall’unione di due agave (Espadin e Cuishe), che vengono cotte in forno conico sotterraneo, utilizzando legno e pietre di fiume. Si ha poi la fermentazione naturale in tini di legno con lieviti selvaggi e acqua di sorgente e, infine, la doppia distillazione in alambicco di rame. Sapori diversi che contribuiscono a creare una vera e propria esplosione di gusto dentro il bicchiere. Il tutto per un Bloody Mary da gustare pensando al Messico.
