Aguardiente

Indica, in spagnolo, le acquaviti e significa letteralmente “acqua ardente”, in quanto “brucia” la gola del bevitore. In Sardegna un termine simile "abba ardente o abbardente" si utilizza per definire l'acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce. Nel Messico prende questo nome anche una particolare mescolanza di Rum e di Mezcal, che secondo la tradizione fu bevuto nella fortezza di El Alamo, Texas, USA, dal condottiero messicano Antonio López de Santa Anna per festeggiare la vittoria della famosa battaglia tra le forze messicane e texane durante la rivoluzione texana del 1836. In Colombia con aguardiente s’intende invece un alcool ottenuto da melassa di canna da zucchero con aggiunta di anice.